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            1. 

              



              

              

              

              


              





              

              



              

              

              

              

              


              

              
      
              
        
              關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布GB/T 18623-2011《地理 標(biāo)志產(chǎn)品　鎮(zhèn)江香醋》國家標(biāo)準(zhǔn)第2號修改單的公告
              		
      
              
      
              
        
      
              
      
              
        
      
              
      
              
        
      
              
      
              
        發(fā)布者：鎮(zhèn)江市馳香調(diào)味品有限公司 發(fā)布時間：2016-12-8 10:31:10  點擊次數(shù)：2295  關(guān)閉
      
              
      
              
        
      
              
      
              
        
              
	

              

              
	2016年第18號

              

              
	 

              

              
	 

              

              
	關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布GB/T 18623-2011《地理

              

              
	標(biāo)志產(chǎn)品　鎮(zhèn)江香醋》國家標(biāo)準(zhǔn)第2號修改單的公告

              

              
	 

              

              
	國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)GB/T 18623-2011《地理標(biāo)志產(chǎn)品　鎮(zhèn)江香醋》國家標(biāo)準(zhǔn)第2號修改單，自2017年5月1日起實施，現(xiàn)予以公布（見附件）。

              

              
	 

              

              
	 

              

              
	 

              

              
	國家標(biāo)準(zhǔn)委

              

              
	     2016年10月19日        

              

              
	    

              

              
	附件

              

              
	 

              

              
	GB/T 18623-2011《地理標(biāo)志產(chǎn)品  鎮(zhèn)江香醋》

              

              
	國家標(biāo)準(zhǔn)第2號修改單

              

              
	 

              

              
	本標(biāo)準(zhǔn)為了更好地適應(yīng)《地理標(biāo)志產(chǎn)品  鎮(zhèn)江香醋》產(chǎn)品要求，需對標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)內(nèi)容作如下修改：

              

              
	1、取消原標(biāo)準(zhǔn)理化指標(biāo)中各級產(chǎn)品的總酸上限；

              

              
	2、還原糖指標(biāo)做適當(dāng)降低；

              

              
	3、增設(shè)特釀級鎮(zhèn)江香醋。

              

              
	修改前：5.4.3表2理化指標(biāo)

              

              
	
              
		
			
              
				
					
              
						項目
					
              
				              		
				
					
              
						指標(biāo)
					
              
				              		
			
              
			
              
				
					
              
						特級
					
              
				              		
				
					
              
						優(yōu)級
					
              
				              		
				
					
              
						一級
					
              
				              		
				
					
              
						二級
					
              
				              		
			
              
			
              
				
					
              
						總酸（以乙酸計）/(g/100mL)        
					
              
				              		
				
					
              
						≥6.00
					
              
				              		
				
					
              
						5.50~5.99
					
              
				              		
				
					
              
						5.00~5.49
					
              
				              		
				
					
              
						4.50~4.99
					
              
				              		
			
              
			
              
				
					
              
						不揮發(fā)酸（以乳酸計）/(g/100mL)    ≥
					
              
				              		
				
					
              
						1.60
					
              
				              		
				
					
              
						1.40
					
              
				              		
				
					
              
						1.20
					
              
				              		
				
					
              
						1.00
					
              
				              		
			
              
			
              
				
					
              
						氨基酸態(tài)氮（以氮計）/(g/100mL)    ≥
					
              
				              		
				
					
              
						0.18
					
              
				              		
				
					
              
						0.15
					
              
				              		
				
					
              
						0.12
					
              
				              		
				
					
              
						0.10
					
              
				              		
			
              
			
              
				
					
              
						還原糖（以葡萄糖計）/(g/100mL)    ≥
					
              
				              		
				
					
              
						2.50
					
              
				              		
				
					
              
						2.30
					
              
				              		
				
					
              
						2.20
					
              
				              		
				
					
              
						2.00
					
              
				              		
			
              
			
              
				
					
              
						可溶性無鹽固形物/(g/100mL)        ≥
					
              
				              		
				
					
              
						6.00
					
              
				              		
				
					
              
						5.50
					
              
				              		
				
					
              
						5.00
					
              
				              		
				
					
              
						4.50
					
              
				              		
			
              
		              
	
              

              

              
	修改后：5.4.3表2理化指標(biāo)

              

              
	
              
		
			
              
				
					
              
						項目
					
              
				              		
				
					
              
						指標(biāo)
					
              
				              		
			
              
			
              
				
					
              
						特釀級
					
              
				              		
				
					
              
						特級
					
              
				              		
				
					
              
						優(yōu)級
					
              
				              		
				
					
              
						一級
					
              
				              		
				
					
              
						二級
					
              
				              		
			
              
			
              
				
					
              
						總酸（以乙酸計）/(g/100mL)       ≥
					
              
				              		
				
					
              
						8.00
					
              
				              		
				
					
              
						6.00
					
              
				              		
				
					
              
						5.50
					
              
				              		
				
					
              
						5.00
					
              
				              		
				
					
              
						4.50
					
              
				              		
			
              
			
              
				
					
              
						不揮發(fā)酸（以乳酸計）/(g/100mL)   ≥
					
              
				              		
				
					
              
						2.00
					
              
				              		
				
					
              
						1.60
					
              
				              		
				
					
              
						1.40
					
              
				              		
				
					
              
						1.20
					
              
				              		
				
					
              
						1.00
					
              
				              		
			
              
			
              
				
					
              
						氨基酸態(tài)氮（以氮計）/(g/100mL)   ≥
					
              
				              		
				
					
              
						0.30
					
              
				              		
				
					
              
						0.18
					
              
				              		
				
					
              
						0.15
					
              
				              		
				
					
              
						0.12
					
              
				              		
				
					
              
						0.10
					
              
				              		
			
              
			
              
				
					
              
						還原糖（以葡萄糖計）/(g/100mL)   ≥
					
              
				              		
				
					
              
						3.00
					
              
				              		
				
					
              
						2.00
					
              
				              		
				
					
              
						1.50
					
              
				              		
				
					
              
						1.20
					
              
				              		
				
					
              
						1.00
					
              
				              		
			
              
			
              
				
					
              
						可溶性無鹽固形物/(g/100mL)       ≥
					
              
				              		
				
					
              
						10.00
					
              
				              		
				
					
              
						6.00
					
              
				              		
				
					
              
						5.50
					
              
				              		
				
					
              
						5.00
					
              
				              		
				
					
              
						4.50
					
              
				              		
			
              
		              
	
              

              

              
	 

              

              

              
	印送：各省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，總局各直屬檢驗檢疫局，

              

              
	

              

              
	國務(wù)院各有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會、集團公司，總局各司（局）、直屬

              

              
	掛靠單位，全國各直屬標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會。

              

              
	
              
		國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會辦公室               2016年10月20日印發(fā)